De smaak van Azië, gevangen in een frisse, groene saus. Deze Vietnamese chimichurri met Phans vissaus brengt het beste van twee werelden samen: levendige kruiden, frisse zuren en een diepe, natuurlijke umami uit de Noordzee. Helder, uitgesproken en precies in balans. Gemaakt om alles wat je erop legt meer karakter te geven.

Ingrediënten
15 g koriander
1,5 el Phan’s vissaus
1 tl suiker
Sap van 1 limoen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 sjalot, fijngehakt
1 rode peper, fijngehakt

Hak de koriander fijn en meng met de knoflook, sjalot en rode peper. Voeg het limoensap, de Phan’s vissaus en de suiker toe en roer tot de suiker volledig is opgelost. Laat de saus 5–10 minuten staan zodat de smaken mooi samenkomen.

Heerlijk bij gegrilde ribeye, vis van de BBQ, geroosterde groenten of simpelweg over warme rijst. Ook goed bij kip, noedels of als frisse tegenhanger bij rijke, vette gerechten.